المقادير
- للحشوة :
- زعتر مجفف : نصف كوب
- السمسم : ربع كوب
- سماق : ربع كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ماء دافئ : كوب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير، اخلطي الزعتر والسمسم والسماق وزيت الزيتون جيداً.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، بعد أن تختمر.
- افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل دائرة.
- ادهني سطح العجينة بخليط الزعتر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي المناقيش في صينية خبز.
- اخبزي المناقيش في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: عجينة الصاج للمناقيش
