مقادير عجة بيض وخضار للفطور
- البيض :
4 حبات (كبير الحجم)
- حليب : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع صغير)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- حليب : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع صغير)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير عجة بيض وخضار للفطور
- في وعاء، اخفقي البيض والدقيق والحليب جيداً.
- أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الرومي الملون والبقدونس المفروم والبصل الأخضر والجبنة المبشورة إلى البيض المخفوق.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمن، واسكبي خليط البيض في المقلاة.
- اتركي العجة تنضج لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
- اقلبي العجة على الجانب الآخر واتركيها تنضج تماماً.
- قدمي عجة البيض ساخنة بجانب الخبز العربي الطازج أو شرائح من خبز التوست.
تعلمي أيضاً: عجة البيض بالسجق
