المقادير
- مقادير قاعدة التارت :
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الزبدة : 2 اصبع (باردة ومقطعة شرائح)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- مقادير الحشوة :
- الشوكولاتة : 400 غراماً
- كريمة الخفق : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بندق : 200 غم (محمص ومطحون)
- للتزيين :
- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- الشوكولاتة : 100 غراماً (مبشورة)
طريقة التحضير
- طريقة تحضير قاعدة التارت: اخلطي الدقيق بالخفاقة اليدوية وافركي الزبدة مع الدقيق حتى يصبح كالرمل، ثم أضيفي البيض مع متابعة الخلط.
- شكلي العجينة إلى قرص ولفيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق، وافرديها في قالب التارت، واصنعي بعض الثقوب بواسطة شوكة وأعيديها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اخبزي عجينة التارت في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي وحتى تنضج القاعدة, ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً.
- طريقة تحضير الحشوة: ذوبي الشوكولاته بالحليب مع الزبدة في حمام مائي.
- سخني الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم أضيفيها لخليط الشوكولاتة المذابة واخلطيهم جيداً.
- أضيفي البندق واخلطي مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة واحدة منه للتزيين.
- صبي خليط الحشوة فوق قاعدة التارت المخبوزة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- للتزيين: رش الوجه بالكاكاو البودرة والشوكولاتة المبروشة والبندق.
تعلمي أيضاً: تارت البسكويت بالقشطة والشوكولاتة
