مقادير طريقة عمل الدجاج بالكاري والثوم

- صدر الدجاج : 800 غم (منزوع الجلد / مقطّع إلى مكعبات)
- الكاري : ربع كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل الأخضر : 10 أعواد (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- طماطم : 2 كوب (مهروسة ومعلّبة)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- لبن زبادي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير طريقة عمل الدجاج بالكاري والثوم

سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
أضيفي هريس الطماطم والكاري والزنجبيل، وقلّبي المزيج لحوالي 5 دقائق.
أضيفي كمية صغيرة من الماء بحسب الحاجة، واحرصي على ألا تلتصق التوابل في قعر القدر.
أضيفي مكعبات الدجاج، ورشّي الملح والفلفل الأسود، وقلّبي الخليط لمدة 5 دقائق.
أضيفي حوالي كوب وربع من الماء، وحرّكي جيداً.
اتركي المزيج على النار حتى الغليان.
خفّفي النار، واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لحوالي 12-15 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي اللبن الزبادي، وحرّكي المزيج جيداً حتى يذوب اللبن الزبادي.
اسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المطبوخ.