المقادير
- السمك :
2 حبة
(سمك رنجة متوسط الحجم، منظف ومخلي ومقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات ومسلوقة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : رشّة (اختياري)
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات ومسلوقة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : رشّة (اختياري)
طريقة التحضير
- نظفي الرنجة جيداً من الجلد والأشواك وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- يمكنك شواء الرنجة قليلاً على النار قبل التنظيف لإضفاء نكهة مميزة وتسهيل التقشير.
- قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واسلقيها، اتركيها تبرد قليلاً.
- قطعي البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة، وافرمي البقدونس.
- في وعاء كبير، ضعي مكعبات الرنجة والبطاطس.
- أضيفي شرائح البصل، ومكعبات الفلفل الأخضر، والبقدونس المفروم.
- في وعاء صغير، اخلطي الزيت النباتي والخل أو عصير الليمون والكمون والشطة وقلبي المكونات جيداً.
- صبي التتبيلة فوق خليط الرنجة والبطاطس والخضروات، وقلبي المكونات برفق حتى تتجانس.
- قدمي سلطة الرنجة بالبطاطس باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة مع الخبز البلدي الطازج، وزينيها بالبقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: سلطة الرنجة بالطحينة
