مقادير أرز بالخضروات خفيف للرجيم

- الأرز البني : 3 اكواب (مسلوق)
- البازيلاء : كوب (مسلوقة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- حمص : كوب (مسلوق ومقشر)
- الجزر : كوب (مقشر ومقطع مكعبات)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : 1 مكعب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماء : ربع كوب

طريقة تحضير أرز بالخضروات خفيف للرجيم

ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم، والجزر، والفاصوليا الخضراء، وحركي المكونات لعدة دقائق.
أضيفي البازيلاء، والحمص، والفطر، والبقدونس المفروم، ثم قلبي جيداً وتبّلي الخضار بالملح، والفلفل الأسود، ومرق الخضار.
أضيفي الأرز البني المسلوق والماء وقلبي جيداً.
اسكبي الأرز البني بالخضار في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: رز برياني بالخضار للنباتيين