مقادير العيش الفينو

- دقيق : 4 اكواب (+ 6 ملاعق كبيرة كمية إضافية)
- حليب : كوب (دافئ)
- الماء : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)

طريقة تحضير العيش الفينو

‏اخلطي الحليب، السكر، الماء، والخميرة في وعاء واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.‏
‏أضيفي الدقيق، الملح، الزيت، واعجني المزيج بيديك لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.‏
‏زيدي الزبدة واستمري بالعجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏
‏غطّي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لساعتين.‏
‏حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، إفردي ورقتا زبدة على صينيتي فرن.‏
‏عندما تصبح العجينة جاهزة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم وشكّليها إلى رول.‏
‏ضعي رول العجين في صينية الفرن، غطّيها بفوطة واتركيها جانباً لمدة ساعة إضافية حتى ترتاح.‏
‏ادهني وجه الخبز بالبيض المخفوق، وأدخلي الصينيتين إلى الفرن لمدة 10 دقائق. ‏
‏أخرجي الخبز من الفرن، قدّميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة. ‏