المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات المسالا الهندية : نصف ملعقة صغيرة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
- جهزي أسياخ الخشب وانقعيها بالماء لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي اللحم والبصل والفلفل الأخضر المفروم وبهارات المسالا والبابريكا والكزبرة والكمون والكعك المطحون والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- شكي اللحم بأسياخ الخشب وضعيها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وادهني ورق الألمنيوم بالزيت.
- اشوي اللحم لمدة 3 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو البطاطس أو السلطة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كباب الأكي دنيا التركي
