المقادير
- شعيرية :
كوب
(رفيعة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- هيل : 1 حبة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (اختياري / للتزيين)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- هيل : 1 حبة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة
- بقدونس : رشّة (اختياري / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، وأضيفي الشعيرية وقلبي باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً فاتحاً.
- أضيفي البصل والثوم إلى القدر بعد تحمير الشعيرية وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبياً فاتحاً وتفوح رائحتهما.
- صبي مرق الدجاج فوق الشعيرية والبصل والثوم، واتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
- اتركيها تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الشعيرية وتصبح طرية، مع التقليب من حين لآخر.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود والهيل حسب الرغبة، ثم أضيفي كريمة الطبخ للشوربة، وقدميها ساخنة ومزينة برشة من البقدونس المفروم.
تعلمي أيضاً: شوربة الشعيرية البسيطة
