المقادير
- للعجينة :
- دقيق : كوب
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- الماء : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الحشوة :
- لحم مفروم : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة)
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل مقادير البان كيك مع بعضها حتى تمام التجانس.
- في المقلاة بعد تسخين القليل من الزيت صبي مقدار فنجان قهوة من الخليط.
- حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج الأمر لا يأخذ أكثر من دقيقة.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط.
- للحشوة: احضري مقلاة كبيرة وسخني الزيت.
- شوحي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل وقومي بالتقليب حتى تمام نضج اللحم.
- أضيفي الطماطم واتركي المقلاة على النار لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم, أحضري عجينة البان كيك وافرديها، وضعي عليها طبقة من خليط الحشوة.
- قومي بلف شريحة البان كيك على شكل أسطوانة.
- رصي البان كيك في صينية التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: بان كيك التونة
