المقادير
- أفخاذ الدجاج :
كيلو
(مخلية أو بالعظم / مقطعة حسب الرغبة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- النشاء : ملعقة صغيرة (مذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم طازج / للتزيين)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- النشاء : ملعقة صغيرة (مذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم طازج / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، تبلي قطع الدجاج بالثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون والأوريجانو والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل لو تركته لفترة أطول في الثلاجة ليتشرب النكهات بشكل أفضل.
- بعد تتبيل الدجاج، ضعيه في صينية فرن مدهونة ورشيه بباقي التتبيلة وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25-35 دقيقة أو حتى ينضج ويتحمر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من النشا المذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الصينية في نهاية الطهي، واتركيها تغلي قليلاً حتى تتكاثف الصلصة لبضع دقائق لتتسبك النكهة قليلاً مع بقايا العصارة.
- ارفعي قطع الدجاج المطفى بالليمون من الصينية وضعيها في طبق التقديم، وزيني الطبق بشرائح الليمون الطازجة والبقدونس المفروم.
- قدمي الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية.
تعلمي أيضاً: ستيك لحم مطفى بالثوم والليمون
