محمرة بالجوز والفلفل

محمرة بالجوز والفلفل

محمرة بالجوز والفلفل ... هذه الوصفة من المقبلات والأطباق الشامية الجانبية وإضافة رائعة لأي مائدة، سواء كغموس مع الخبز أو الخضار، أو بجانب المشاوي، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة تحضير محمرة بالجوز والفلفل وشاركينا تجربتك.

المقادير

- للتزيين / اختياري :
  • زيت الزيتون : حسب الرغبة
  • الجوز : حسب الرغبة (مفروم خشن)
  • ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (كبير الحجم)
- الجوز : نصف كوب (مفروم خشن)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (بكر ممتاز)
- الثوم : فص (مهروس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز العربي : حسب الرغبة (أو خضار طازجة / للتقديم)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  2. ضعي حبات الفلفل في صينية خبز، وأدخليها الفرن وقلبيها من حين لآخر حتى يسود قشرها.
  3. بعد شوي الفلفل، ضعيه في كيس بلاستيكي أو وعاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك، قشري الفلفل وأزيلي البذور والأجزاء الداخلية البيضاء، وقطعي الفلفل المشوي المقشر إلى قطع صغيرة ثم اطحنيه قليلاً في محضرة الطعام.
  4. في وعاء، ضعي الفلفل المفروم والجوز المفروم ودبس الرمان وزيت الزيتون والثوم المهروس والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  5. تذوقي المحمرة وعدلي الملح أو الحدة حسب الرغبة.
  6. ضعي المحمرة في طبق تقديم، وزينيها برشة من زيت الزيتون الإضافي وبعض الجوز المفروم وأوراق النعناع الطازجة.
  7. قدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة مع الخبز العربي الطازج أو بجانب المشاوي.

تعلمي أيضاً:  محمرة شامية

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ