المقادير
- سكر البودرة :
كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- جوز الهند : نصف كوب (ناعم)
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستخدامات)
- جوز الهند : نصف كوب (ناعم)
- الزبدة : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح وجوز الهند والبيكنج باودر حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي، ثم أضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة، ثم اعجني بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية سهلة التشكيل.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق.
- افردي العجينة على سطح العمل بواسطة النشابة مع مراعاة أن يكون السمك مناسب، ثم قطّعي العجينة بواسطة قطاعة البسكويت بالشكل الذي تفضلينه.
- ضعي قطع العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج البسكويت.
- اتركي البسكويت حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
شاهدي: بسكويت الجوز بالفيديو
