مقادير شوربة الدجاج بالشعيرية

- صدر الدجاج : 200 غم (بدون عظم)
- الماء : 6 اكواب
- شعيرية : نصف كوب
- الكرفس : عود (متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- سمن : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية

في قدر متوسط الحجم، ضعي صدور الدجاج مع كمية مناسبة من الماء والقليل من الملح، واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج تماماً.
ارفعي الدجاج من المرقة واتركيه ليبرد قليلاً ثم قطّعيه لقطع صغيرة، واحتفظي بمرقة الدجاج.
في قدر آخر، سخّني السمن على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبياً فاتحاً.
أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الكرفس المقطع وقلّبي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أضيفي الشعيرية وقلبي حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفي مرقة الدجاج إلى القدر.
اتركي المرقة حتى تغلي، وخففي النار، واتركي الشعيرية تطهو حتى تنضج وتصبح طرية.
أضيفي قطع الدجاج إلى الشوربة وقلّبي، وتبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وتذوقي الشوربة واضبطي التوابل إذا لزم الأمر.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها برشة من البقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الدجاج والرز