المقادير
- فيليه السلمون :
2 شريحة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الشبت : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- ريحان : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس / اختياري)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : شرائح (للتزيين / اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الشبت : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- ريحان : ملعقة صغيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس / اختياري)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الليمون : شرائح (للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
- اغسلي شرائح السالمون وجففيها جيداً باستخدام مناديل ورقية.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والأعشاب الطازجة المفرومة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي شرائح السالمون في الصينية، ووزّعي خليط الأعشاب بالتساوي على سطح شرائح السالمون، وافركيها برفق لضمان تغطية كاملة.
- اتركي السالمون في التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة ليتشرب النكهات.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي شرائح السالمون المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من الزيت.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى ينضج السالمون تماماً ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- قدّمي السالمون بالأعشاب ساخناً ومزيناً بشرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: سلمون بالبهارات الهندية
