المقادير
- مكوّنات الحشوة :
- الجبنة البيضاء : كيلو (مفتتة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمّص)
- العجينة :
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- حليب بودرة : 4 ملعقة صغيرة (مجفف)
- الخميرة الفورية : 4 ملعقة صغيرة
- سكر : 4 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- ماء فاتر : كوب ونصف
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الماء والسكر والزيت والخميرة في وعاء واخلطي، ثمّ اتركي الخليط جانباً لمدّة 5 دقائق.
- اخلطي الحليب والملح والدقيق في وعاءٍ آخر.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق واخلطي حتّى تتكون عجينة متماسكة.
- غطى العجينة بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة.
- مدّي العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- ادهني المناقيش بزيت الزيتون ثمّ أضيفي الجبنة البيضاء والسمسم على وجهها.
- أدخلي المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتّى تنضج وتتحمّر.
- قدمي المناقيش ساخنة.
تعلمي أيضاً: مناقيش جبنة
