المقادير
- عجينة السبرينغ رول :
عبوة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الخوخ : كوب (مفروم ناعم)
- برش البرتقال : 1 حبة
- عصير البرتقال : نصف فنجان صغير
- ملح : رشّة
- بهار : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- لبن : ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
- الطحينية : ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
- ملح : رشّة (مقادير صوص التزيين)
- عصير الليمون : نصف فنجان صغير (مقادير صوص التزيين)
- الثوم : فص (مهروس / مقادير صوص التزيين)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الخوخ : كوب (مفروم ناعم)
- برش البرتقال : 1 حبة
- عصير البرتقال : نصف فنجان صغير
- ملح : رشّة
- بهار : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- لبن : ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
- الطحينية : ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
- ملح : رشّة (مقادير صوص التزيين)
- عصير الليمون : نصف فنجان صغير (مقادير صوص التزيين)
- الثوم : فص (مهروس / مقادير صوص التزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير فطيرة الكفتة بالخوخ
الخطوة الثانية
يذبل البصل بقليل من الزيت ويوضع فوقه اللحم المفروم ثم التوابل والبهار مع التقليب حتى يتجانس وينضج اللحم
الخطوة الثالثة
نضيف الخوخ المقطع مع التقليب
الخطوة الرابعة
ثم نضيف برش البرتقال، ومكعبات مرق الدجاج، وملعقة كبيرة من الكاتشاب
الخطوة الخامسة
نصب عصير البرتقال، والماء، ونتركها على النار حتى تتماسك مع التقليب المستمر
الخطوة السادسة
ثم نضع خليط الكفتة بالخوخ في طبق ونضيف عليه الكزبرة الخضراء المفرومة ونحركها
الخطوة السابعة
نفرد عجينة السبرينغ رول ونضع معلقتين من الحشوة بداخلها
الخطوة الثامنة
ونقوم بجمع أطرافها لتصبح مثل الصرة، ولتسهيل العملية يتم وضعها بقالب كب كيك مدهون بالزيت
الخطوة التاسعة
تخبز بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة
الخطوة العاشرة
لتحضير صوص التزيين: تضاف الطحينة إلى اللبن والتوم والملح والليمون ويحرك حتى يتجانس
الخطوة الحادية عشر
تقدم فطيرة الكفتة بالخوخ بعد إضافة الصوص عليها
