المقادير
- كريمة الطبخ :
2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- اليقطين : كيلو وربع (قرع / مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- مرق : 1 مكعب (مذوّب في 300 ملل من الماء)
- ملح : رشّة
- الجزر : 1 حبة (مقشّر ومبشور)
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- اليقطين : كيلو وربع (قرع / مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- مرق : 1 مكعب (مذوّب في 300 ملل من الماء)
- ملح : رشّة
- الجزر : 1 حبة (مقشّر ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع اليقطين وقلّبيها مع البصل.
- أضيفي الزنجبيل، وقلّبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي المرق، ونكّهي بالملح.
- أضيفي برش الجزر، ثم اتركي القدر على النار20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- ضعي المكونات في وعاء الخلاط، واخلطي على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أعيدي المزيج إلى القدر لحوالي 10 دقائق حتى يسخن تماماً.
- اسكبي شوربة اليقطين والجزر في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة وجوزة الطيب، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة اليقطين للرجيم
