مقادير شوربة اليقطين بالجزر

- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة (مطحونة)
- اليقطين : كيلو وربع (قرع / مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- مرق : 1 مكعب (مذوّب في 300 ملل من الماء)
- ملح : رشّة
- الجزر : 1 حبة (مقشّر ومبشور)

طريقة تحضير شوربة اليقطين بالجزر

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي قطع اليقطين وقلّبيها مع البصل.
أضيفي الزنجبيل، وقلّبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي المرق، ونكّهي بالملح.
أضيفي برش الجزر، ثم اتركي القدر على النار20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
ضعي المكونات في وعاء الخلاط، واخلطي على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
أعيدي المزيج إلى القدر لحوالي 10 دقائق حتى يسخن تماماً.
اسكبي شوربة اليقطين والجزر في طبق التقديم، وزينيها بالكريمة وجوزة الطيب، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة اليقطين للرجيم