المقادير
- معكرونة :
عبوة
(أصداف كبيرة الحجم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الحار : رشّة
- السبانخ : 200 غم (مقطع)
- جبن الريكوتا : 125 غراماً
- الليمون : نصف حبة (مبشور)
- عصير طماطم : 200 غم
- صلصة طماطم : 200 غم (حارة)
- جبن البارميزان : 50 غم (مبشور ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الحار : رشّة
- السبانخ : 200 غم (مقطع)
- جبن الريكوتا : 125 غراماً
- الليمون : نصف حبة (مبشور)
- عصير طماطم : 200 غم
- صلصة طماطم : 200 غم (حارة)
- جبن البارميزان : 50 غم (مبشور ناعم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسلقي الباستا في قدر من الماء المملح على النار نصف إستواء، حيث أنها ستطهى أكثر في الفرن.
- صفّي الباستا من الماء وضعيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار، وقلّبي المكونات لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي السبانخ وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الريكوتا وبرش الليمون، وقلّبي جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- جهّزي طبق بايركس كبير الحجم، وإدهني مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم في قاع الطبق.
- إحشي كل صدفة من الباستا بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ والريكوتا.
- رتّبي الأصداف المحشوّة في الطبق مع ترك مسافة قليلة بينها.
- صبّي عصير الطماطم وصلصة الطماطم الحارة فوق الأصداف، ثم رشّي جبن البارميزان على الوجه.
- إخبزي الطبق في الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- قدّمي الباستا المحشوة بالسبانخ والريكوتا ساخنة.
تعلمي أيضاً: مكرونة أصداف باللحم المفروم
