مقادير خضار على البخار
- الجزر :
2 حبة (مُقطع إلى دوائر متوسطة)
- البروكولي : كوب (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب
- القرنبيط : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- البروكولي : كوب (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الفاصوليا الخضراء : كوب
- القرنبيط : كوب
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير خضار على البخار
- ضعي جميع الخضراوات بعد غسلها جيداً وتقطيعها بالحجم المناسب في مصفاة سلك ناعمة.
- أحضري قدراً، وضعي فيه أكواب الماء، وارفعي القدر على النار، وضعي الخضراوات وهي بمصفاة السلك في القدر دون أن تُلامس الماء من الأسفل، وغطّي القدر جيداً.
- اتركي الخضراوات على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- في تلك الأثناء، شوحي الثوم المفروم بالقليل من زيت الزيتون حتى يذبل قليلاً وتبيله بالملح والفلفل.
- أضيفي صوص الثوم للخضراوات وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: خضار سوتيه بالفلفل والثوم
