شاورما اللحمة في المنزل| مطبخ سيدتي

المقادير

- لحم البقر : نصف كيلو (مقطع شرائح رفيعة جداً)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : حسب الحاجة (عيش سوري أو خبز بلدي / للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتقديم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة / للتقديم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة / للتقديم)
- الطحينية : حسب الرغبة (صوص / للتقديم)
- الخيار المخلل : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الخل مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والبابريكا، وبهارات الشاورما، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح.
أضيفي شرائح اللحم وقلّبها جيداً مع التتبيلة حتى تتغطى كل الشرائح.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ليلة كاملة.
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية جداً حتى تصبح ساخنة جداً، وأضيفي القليل من الزيت النباتي، ثم ضعي شرائح اللحم المتبلة في المقلاة الساخنة على دفعات.
افردي شرائح اللحم في المقلاة وحاولي ألا تقلبيها كثيراً في البداية، اتركيها تأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل ثم اقلبيها.
استمري في التقليب حتى ينضج اللحم ويأخذ لون الشاورما المميز ويصبح جافاً نسبياً.
افردي الخبز السوري أو البلدي، وادهني طبقة من صوص الطحينة، وضعي كمية من الشاورما المطبوخة، وأضيفي البقدونس المفروم، الطماطم، البصل، والمخلل حسب الرغبة، ولفي العيش بإحكام.
سخني الساندويشات بعد لفها في نفس المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح العيش مقرمشاً ولونه ذهبياً.

شاهدي: شاورما اللحم على طريقة المطاعم بالفيديو