المقادير
- لخليط اللبن :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كيلو
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- للأرز :
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- شعيرية : نصف كوب
- الأرز : 2 كوب (منقوع ومغسول ومصفى)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير اللبن: سخني الزيت على النار، ثم أضيفي البصل المقطع والملح وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الزبادي، والنشا، وحركي، ثم صبي المرق وحركي حتى يتسبك الزبادي.
- لتحضير الأرز: ذوبي السمن بقدر آخر على النار، ثم أضيفي الشعيرية، وحركي حتى يشقر لونها، وأضيفي الأرز، وبهري بالملح، وحركي، ثم صبي الماء، واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- اسكبي الأرز واللبن بطبق التقديم بجانب الدجاج المشوي، وزيني الشاكرية بالمكسرات.
