المقادير
- الخميرة الفورية :
ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : 170 غم
- الدقيق الأبيض : 4 اكواب (منخول)
- الجبنة البيضاء : 2 كوب
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : 170 غم
- الدقيق الأبيض : 4 اكواب (منخول)
- الجبنة البيضاء : 2 كوب
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الخميرة الفورية والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر، ثم صبّي الماء والزيت النباتي والزبادي.
- أضيفي الدقيق، ثم اعجني المكوّنات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتختمر.
- لتحضير الحشوة: ضعي الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم والفلفل الأسود في وعاء، ثم امزجي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- إفردي العجينة بشكل طولي على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
- إحشي العجينة بحشوة الجبنة، ثم أغلقيها ولفّيها على شكل حلزوني، وضعيها في صينية فرن.
- زيّني عجينة الفطيرة الحلزونية بالسمسم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إخبزي الفطيرة في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطّعيها وقدميها.
تعلمي أيضاً: فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية
