المقادير
- طماطم :
2 حبة
(كبيرة، ومقطعة مكعبات)
- خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- خس : 2 حبة (مقطع قطع كبيرة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (أخضر ومفروم)
- الفجل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الرمان : كوب (حبّ)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع ومقلي)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- سماق : ملعقة صغيرة
- خيار : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الرومي الأخضر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- خس : 2 حبة (مقطع قطع كبيرة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومقطع شرائح رفيعة)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- النعناع : ربع كوب (أخضر ومفروم)
- الفجل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الرمان : كوب (حبّ)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع ومقلي)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- سماق : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الخس، الطماطم، الخيار، الفلفل الرومي، البصل، البقدونس، النعناع، الفجل، والرمان، وقلّبي الخضار بلطف حتى تتجانس.
- قطّعي الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، واقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، ودبس الرمان، وأضيفي الثوم المهروس ورشة ملح، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.
- قبل التقديم مباشرةً، اسكبي التتبيلة فوق الخضروات في الوعاء الكبير، وقلّبي السلطة جيداً حتى تتغلف جميع الخضروات بالتتبيلة.
- أضيفي الخبز المحمص أو المقلي في اللحظة الأخيرة قبل التقديم حتى لا يصبح ليّناً، وقدّمي الفتوش على الفور.
تعلمي أيضاً: فتوش على الطريقة السورية
