مقادير طريقة عمل البيكاتا
- الستيك :
نصف كيلو (لحم)
- دقيق : كوب
- الخل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- دقيق : كوب
- الخل : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة تحضير طريقة عمل البيكاتا
- اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم أضيفي اللحم، وقلّبيه حتى يتغطى بخليط الدقيق من جميع الجهات.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي اللحم حتى يتحمر، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
- ضعي القليل من الماء الساخن في المقلاة حتى الغليان، ثم أضيفي اللحم من جديد مع الخل، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لحوالي ساعة تقريباً حتى تمام نضج اللحم.
- ضعي البيكاتا في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: بيكاتا اللحم بالمشروم
