بيكاتا اللحم بالمشروم

بيكاتا اللحم بالمشروم

بيكاتا اللحم بالمشروم ... البيكاتا من أكثر الأطباق الرئيسية الشهية المفضلة لدى الكثيرين، فهي غنية بالفيتامينات المفيدة للجسم، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، ويمكنكِ تقديمها في العزائم لتزيّني بها سفرتكِ، جرّبي بيكاتا اللحم بالمشروم بخطوات سهلة واستمتعي بالطعم الفاخر.

المقادير

- مقادير الصوص :
  • الفطر : ربع كوب (مقطع)
  • الثوم : 3 فصوص (مبشور)
  • دقيق : 3 ملاعق كبيرة
  • مرق دجاج : نصف كوب
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • ملح : رشّة
  • عصير الليمون : 2 حبة
- اللحم : 8 قطع (اسكالوب لحم بتلو)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

  1. تبّلي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود.
  2. غمّسي قطع اللحم بالدقيق حتى تتغطى من جميع الجهات.
  3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم حمّري قطع اللحم لحوالي 3 دقائق من كل جانب حتى تنضج.
  4. لتحضير الصوص: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والمشروم، وقلّبيهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً، ثم ضعيهما جانباً.
  5. ذوّبي الزبدة في نفس المقلاة، ثم أضيفي الدقيق، وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  6. أعيدي خليط الثوم والمشروم إلى المقلاة، ثم صبّي مرق الدجاج مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط ناعماً.
  7. نكّهي الصوص بالملح وعصير الليمون، ثم ارفعيه عن النار.
  8. ضعي قطع اللحم في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم على الوجه، ثم قدمي بيكاتا اللحم بالمشروم ساخناً.

تعلمي أيضاً:  دجاج بيكاتا بالليمون

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ