المقادير
- للدجاج :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة بوفالو : 2 ملعقة كبيرة
- للصوص :
- صلصة الرانش الجاهزة : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- للسلطة :
- خس : نصف رأس (مقطع)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البصل الأخضر : 2 عود (مقطع)
- الملفوف الأخضر : كوب (مقطع شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: ضعي في بولة مكعبات الدجاج، البهارات المشكلة، بودرة الثوم، الملح، زيت الزيتون واخّلطيهم جيّداً.
- ضعي مزيج الدجاج المُتبل في القلاية الهوائية حتى ينّضج ثم ضعي المزيج في طبق كبير، واسّكبي فوقه صوص البافلو وامّزجيهم معاً ثم اتركي مزيج الدجاج جانباً لدقائق.
- لتحضير الصوص: امّزجي في بولة صغيرة كل من صوص الرانش مع الطحينة السائلة، وعصير الليمون، والملح ثم ضعي المزيج جانباً.
- لتحّضير السلطة: ضعي في بولة التقديم، الخس، الجزر، البصل الأخضر، الملفوف الأخضر، الزيتون الأسود وقلّبيهم ثم اسّكبي الصوص فوق المزيج وقلّبيهم مرّة أخرى.
- ضعي مزيج الدجاج فوق مزيج السلطة وقلّبيهم معاً ثم زيّني طبق السلطة بخبز التوست المحمص.
