الدجاج بالزبدة والثوم| مطبخ سيدتي

مقادير الدجاج بالزبدة والثوم

- الدجاج : كيلو (أوراك دجاج)
- الثوم : 4 فصوص (كبير، مفروم ناعم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- كريمة الطبخ : ربع كوب

طريقة تحضير الدجاج بالزبدة والثوم

اغسلي أوراك الدجاج وجففيها جيداً بالمناديل الورقية.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وبمجرد ذوبان الزبدة وسخونة المقلاة، أضيفي قطع الدجاج، واطهي الدجاج لمدة 3-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومحمراً وينضج تماماً.
ارفعي الدجاج المطبوخ من المقلاة وضعيه جانباً في طبق.
في نفس المقلاة، أضيفي ملعقتين الزبدة المتبقيتين، وبمجرد الذوبان، أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه لمدة دقيقة واحدة مع الحرص على عدم حرقه.
صبي مرقة الدجاج في المقلاة، واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يقل حجمه قليلاً.
أضيفي كريمة الطبخ، واتركي الصوص يغلي برفق لدقيقة إضافية حتى يتكثف قليلاً، وأضيفي عصير الليمون وقلبي.
أعيدي قطع الدجاج المطبوخة إلى المقلاة مع الصوص، وقلبي الدجاج مع الصوص ليغطيه تماماً.
اطهي لمدة دقيقة إضافية للتأكد من أن الدجاج ساخن ومغطى بالصوص جيداً، وارفعي المقلاة عن النار.
زيني بالبقدونس الطازج المفروم، وقدمي الدجاج بالزبدة والثوم مع الأرز الأبيض البسمتي الساخن.