المقادير
- لحشوة البيتزا :
- صلصة البيتزا : نصف كوب (جاهزة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- فلفل رومي : 1 حبة (شرائح)
- الزيتون : ربع كوب (شرائح)
- الفطر : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- أوريغانو : رشّة (مجفف)
- البيض : 1 حبة (كبيرة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- بعد بشر البطاطس، اعصريها جيداً للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المبشورة والمعصورة مع البيضة، جبن البارميزان، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود، الثوم، وبودرة البصل حتى تتجانس المكونات.
- افردي خليط البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وشكّليه على شكل دائرة بسمك حوالي 1 سم، وحاولي أن تكون الأطراف أعلى قليلاً لتشكيل حافة.
- اخبزي قاعدة البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية ومقرمشة.
- أخرجي قاعدة البطاطس من الفرن.
- وزعي صلصة البيتزا بالتساوي فوق قاعدة البطاطس المشوية، وانثري نصف كمية جبنة الموزاريلا.
- رصي الفلفل، المشروم، البصل، الزيتون وأي إضافات أخرى مفضلة فوق الجبن.
- وزعي باقي كمية جبنة الموزاريلا ورشي الأوريغانو المجفف.
- أعيدي البيتزا إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً وتصبح الأطراف مقرمشة أكثر.
- أخرجي بيتزا البطاطس من الفرن، ودعيها تبرد لدقائق قليلة قبل تقطيعها وتقديمها. هذا يساعد على تماسك القاعدة.
- قدميها ساخنة واستمتعي ببيتزا مقرمشة ولذيذة.
شاهدي: بيتزا البطاطس بالفيديو
