المقادير
- خس :
2 كوب
(مقطع)
- السلق الأخضر : كوب (أوراق)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة إلى أنصاف)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم : فص (صغير ومهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سماق : رشّة (اختياري)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- السلق الأخضر : كوب (أوراق)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة إلى أنصاف)
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- خيار : 1 حبة (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم : فص (صغير ومهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سماق : رشّة (اختياري)
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي أوراق السلق في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم انقليه إلى ماء بارد فوراً للحفاظ على لونه وقرمشته.
- في وعاء كبير، اخلطي الخس، السلق المسلوق، الطماطم، البصل، والخيار.
- في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الصلصة على الخضروات وقلبيها برفق حتى تتغطى كل المكونات بالتتبيلة.
- أضيفي رشة من السماق والجوز المجروش على الوجه، وقدمي السلطة مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة الخس بالأفوكادو والجمبري
