مقادير شوربة الخضار الصحية
- اللحم :
300 غراماً (لحم خالي من الدهون مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : كوب (مفروم)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- لوبياء : 100 غراماً (خضراء مقطعة)
- الكوسا : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
- مرق اللحم : ليتر
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : كوب (مفروم)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 4 حبات (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- لوبياء : 100 غراماً (خضراء مقطعة)
- الكوسا : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
- مرق اللحم : ليتر
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الخضار الصحية
- إغلي مرق اللحم في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم، وخففي حرارة النار لهادئة، واتركيها لحوالي 25 دقيقة.
- أضيفي الكراث، والكرفس، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والبصل، والكوسا، واللوبيا إلى اللحم.
- اتركي خليط الخضار واللحم على نار هادئة حتى تمام النضج.
- نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم حرّكي جيداً.
- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار التركية مع الأورزو
