مقادير صلصة ورشستر

- الخل الأبيض : 2 كوب
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- دبس الرمان : نصف كوب
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب

طريقة تحضير صلصة ورشستر

في قدر على نار متوسطة، ضعي الخل، البصل، الثوم، والزنجبيل.
اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتبخر جزء من الخل وتلين المكونات.
أضيفي دبس الرمان، صلصة الصويا، السكر البني، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والفلفل الحار، وقلّبي المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
أضيفي الملح والماء، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، ويجب أن يصبح قوام الصلصة كثيفاً قليلاً.
ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد تماماً.
صفّي الصلصة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية نظيفة لإزالة قطع البصل والثوم والزنجبيل.
صُبي الصلصة المصفاة في زجاجة محكمة الإغلاق، واحفظي الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
استخدمي صلصة ورشستر لإضفاء نكهة مميزة على اللحوم المشوية، أو في تتبيل الدجاج، أو حتى كإضافة للسلطات.

تعلمي أيضاً: الصلصة المخملية