مقادير كفتة البطاطس بدون لحمة

- البطاطس : كيلو (مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)
- البصل : نصف حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- الكاتشاب : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة تحضير كفتة البطاطس بدون لحمة

قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات كبيرة، ثم اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية جداً.
صفّي البطاطس جيداً من الماء وهي ساخنة، ثم اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى تصبح ناعمة تماماً ولا تحتوي على أي تكتلات.
في وعاء كبير، أضيفي البطاطس المهروسة، الجبن المبشور، البقدونس، الكزبرة، البصل المفروم، الثوم المهروس، النشا، والبيضة، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا.
اخلطي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس تماماً وتصبح عجينة قابلة للتشكيل.
شكلي الخليط على هيئة كرات أو أصابع.
سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أقراص الكفتة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدّميها ساخنة مع الكاتشب، أو أي صلصة مفضلة لديك.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل كفتة البطاطس