مقادير طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس واللحمة المفرومة

- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 3 حبات (مقطّع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (رومي مقطّع شرائح)
- البطاطس : 1 حبة (مقطّعة شرائح)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- عصير الطماطم : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس واللحمة المفرومة

اقلي شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس والفلفل الرومي في مقلاة من الزيت الغزير على النار، ثم ضعي المكونات جانباً.
سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم إقلي البصل حتى يتحمّر، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل الحار.
نكّهي خليط اللحمة المفرومة بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ثم قلّبي جيّداً.
أضيفي الثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم، واستمري في التقليب حتى تتسبّك الصلصة.
رتّبي شرائح الباذنجان في صينية فرن بالتبادل مع شرائح البطاطس والفلفل الرومي، ثم صبّي خليط اللحمة المفرومة بالتساوي على وجه الصينية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي صينية المسقعة إلى الفرن حتى تنضج تماماً، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: مسقعة الخضار