المقادير
- الباذنجان :
3 حبات
(مقطع شرائح ومقلي)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة شرائح ومقلية)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صلصة طماطم : ثلث كوب
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة شرائح ومقلية)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يتحمّر، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي قليلاً.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، وبهارات اللحم، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وصلصة الطماطم، وحركي المزيج جيداً.
- صُفّي شرائح الباذنجان في طبق بايركس بالتبادل مع شرائح الفلفل الرومي، والبطاطس.
- وزعي مزيج اللحم على الوجه بالتساوي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية المسقعة إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج تماماً، ثم قدميها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: صلصة المسقعة
