المقادير
- لحم البقر :
كيلو
(مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البطاطس : 4 حبات (كبيرة، ومقطعة إلى شرائح دائرية)
- البصل : 2 حبة (كبير، مقطع إلى شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الطماطم : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 4 حبات (كبيرة، ومقطعة إلى شرائح دائرية)
- البصل : 2 حبة (كبير، مقطع إلى شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الطماطم : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار اللحم : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخّني السمن، وأضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً.
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
- أضيفي شرائح البصل والثوم إلى اللحم وقلّبي حتى يذبل البصل.
- في صينية فرن، رتّبي شرائح البطاطس والبصل والفلفل الأخضر بالتناوب، وضعي شرائح اللحم فوقها.
- تبّلي عصير الطماطم بالملح والفلفل حسب الرغبة، وصُبي العصير على الصينية حتى تغطي المكونات.
- غطّي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم والبطاطس.
- ارفعي ورق الأولمنيوم عن الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر وجهها.
- قدمي صينية البطاطس باللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
