المقادير
- لتحضير اللحم المفروم :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة)
- الفطر : كوب
- الذرة : نصف كوب
- بازيلاء وجزر : نصف كوب
- خلطة البشاميل : نصف كوب (جاهزة)
- لتحضير البطاطس :
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مسلوقة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : مكعب
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- للوجه :
- خلطة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير اللحم المفروم: ذوبي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي معها الزيت، والبصل، وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم، وحركي جيداً، أضيفي الملح، والفلفل الأسود وقلبي حتى تتوزع البهارات.
- أضيفي الفليفلة الملونة، والفطر، والذرة، والبازيلاء والجزر، وحركي.
- صبي نصف كوب من خلطة البشاميل الجاهزة، واتركي اللحم والخضار حتى تنضج.
- لتحضير البطاطس: ضعي البطاطس المسلوقة بوعاء الخلط، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود واهرسيها جيداً.
- أضيفي الزبدة وجبن الموزاريلا واهرسي مرة أخرى، ثم أضيفي البقسماط واعجني حتى يتشكل لديك خليط متجانس القوام.
- وزعي اللحم المفروم بقاع طبق الفرن البايركس.
- شكلي من البطاطس المهروسة كرات وصفيها فوق طبقة اللحم.
- صبي خليط البشاميل الجاهز على وجه الطبق، ووزعي جبن الموزاريلا المبشور.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة، وحمري الوجه.
- قدميها ساخنة.
