مقادير طريقة عمل الزبيب من العنب
- عنب :
5 كيلو (السليم والمقفول فقط)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت برافين حتى يصبح لامع في الماء)
- الماء : حسب الحاجة
- ملح الليمون : ربع ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت برافين حتى يصبح لامع في الماء)
طريقة تحضير طريقة عمل الزبيب من العنب
- اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر على النار، ثم أضيفي إليه ملح الليمون وبيكربونات الصوديوم ( سوف تلاحظي فوران في الماء).
- أضيفي العنب وزيت برافين، واتركيه لمدة دقيقتين، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ضعي حبّات العنب في ماء مثلّج حتى لا تتفتّح.
- صفّي العنب من الماء، وافرديه على فوطة نظيفة حتى يجف تماماً.
- ضعي العنب يوميّاً لمدة أسبوع في الشمس من الصباح حتى المساء مع التقليب من وقت إلى آخر، وفي المساء ضعيه في غرفة بها مروحة حتى يجف تماماً ويصبح زبيباً.
- ضعي الزبيب في أكياس التخزين لوقت الإستخدام.
تعلمي أيضاً: الشيا بالفواكة المجففة لمرضى السكري
