مقادير فولوفان بالدجاج

- الزبدة : ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : نصف كوب (معلّب ومقطع إلى شرائح)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- الدجاج : 2 كوب (مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة)
- الذرة : ربع كوب (معلبة)
- البازيلاء : ربع كوب (معلبة)
- جبنة : 100 غراماً (مبشورة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)

طريقة تحضير فولوفان بالدجاج

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً.
أضيفي الفطر واتركيه قليلاً على النار حتى تتبخر السوائل واخلطي جيداً.
باشري بإضافة الدقيق ثمّ الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يشتد المزيج.
أضيفي الدجاج والذرة والبازيلاء والبقدونس والجبن ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
حرّكي جيداً لبضع دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً.
ضعي قطع عجينة الفولوفان (البف باستري) في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق.
أخرجي قطع الفولوفان من الفرن ثمّ وزّعي المزيج داخل كل قطعة بالتساوي.
أعيدي القطع إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الفولوفان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.