المقادير
- البيض :
4 حبات
- سجق : 200 غم (مقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : رشّة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- سجق : 200 غم (مقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : رشّة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق وقلّبيه حتى يتحمّر.
- أضيفي البصل المفروم إلى السجق، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
- نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا.
- إكسري البيض برفق فوق خليط السجق.
- غطّي المقلاة واتركي البيض يطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- رشي البقدونس المفروم على الوجه، وقدّمي البيض بالسجق ساخناً إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: ساندويش سجق
