طريقة عمل خبز محمص نباتي بالشمندر والأفوكادو بالفيديو

مقادير خبز محمص نباتي بالشمندر والأفوكادو بالفيديو

- الشمندر : 2 حبة
- حمص : 520 غرام
- الطحينية : 60 غراماً
- رقائق الفلفل الحار : 1 غم (أحمر)
- الليمون الاخضر : ربع كوب
- الأفوكادو : 125 غراماً
- عجينة ساور دو بيضاء : قطعة
- مزيج بذور مختلفة : 2 غرام
- دبس الرمان : 10 ملليلترات
- ملح : 20 غراماً
- فلفل أسود : 5 غرام
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- زهرة صالحة للأكل : قطعة

طريقة تحضير خبز محمص نباتي بالشمندر والأفوكادو بالفيديو

تحضير حمص الشمندر: اغسلي الشمندر، وتبّليه بالملح والفلفل وزيت الزيتون، لفّيه بورق قصدير، وضعيه على صينية خبز، سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واشوي الشمندر لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح طرياً.
في هذه الأثناء، جهّزي مرطباناً للخلاط، وضعي فيه الحمص والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
بعد تحميص الشمندر، اتركيه يبرد، ثم انزعي قشرته وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة، أضيفي الشمندر إلى الخلاط واخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي مكعبات الثلج (إذا لزم الأمر)، وزيت الزيتون الإضافي، وعصير الليمون، ثم اضبطي القوام، وانقليه إلى وعاء.
تجهيز الطبق: ادهني الزبدة النباتية على جانبي شرائح خبز العجين المخمر، حمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين، ادهني طبقة سخية من حمص الشمندر فوق الخبز المحمص.
قطّعي الأفوكادو إلى شرائح، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود المطحون ورشة من زيت الزيتون، رتّبي الشرائح بعناية فوق الحمص.
انثري رقائق الفلفل الحار المطحون والبذور المختلطة بالتساوي على الوجه، ورُشّي دبس الرمان برفق على الخبز المحمص، وقدميه.

تعلمي أيضاً: طبق حمص مع شمندر صحي لتغذية مرضى سرطان الثدي