مقادير صلصة دقوس حارة

- طماطم : 5 حبات
- البصل : 1 حبة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أخضر حار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة تحضير صلصة دقوس حارة

1. قشري الطماطم وقطعيها لأنصافٍ وضعيها في الخفّاقة الكهربائية، ثم ضعي البصل المقشر والمقطع لأرباع، أضيفي باقي المكوّنات، الثوم، والفلفل، والشطة، وزيت الزيتون، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخفقي المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.

2. اسكبي صلصة الدقوس في قدرٍ صغيرٍ على النّار، واتركيها تتسبك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اطفئي النّار.

3. اسكبي صلصة الدّقوس في صحون التقديم صغيرة الحجم، وقومي بتوزيعها على كل جوانب المائدة.