مقادير أرز مكسيكي بالدجاج
- صدر الدجاج :
2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الأرز طويل الحبة : كوب
- مرق دجاج : كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب
- الذرة : كوب (معلبة)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)
- الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الأرز طويل الحبة : كوب
- مرق دجاج : كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب
- الذرة : كوب (معلبة)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)
- الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت، واطهي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتغطى بالزيت.
- أضيفي الكمون والبابريكا وقلبي المزيج لمدة 30 ثانية.
- أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر، وأعيدي الدجاج إلى القدر.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
- قبل التقديم بدقائق، أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء، وقلبي المزيج بلطف، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- زيني الطبق بالكزبرة الطازجة وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: الأرز المكسيكي بالفاصوليا الحمراء والخضار
