مقادير شوربة لسان العصفور
- معكرونة لسان العصفور :
كوب
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو اللحم)
- البصل : 1 حبة (صغير، مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (خليط من الزيت والزبدة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : رشّة (مفرومة / للتزيين)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو اللحم)
- البصل : 1 حبة (صغير، مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (خليط من الزيت والزبدة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : رشّة (مفرومة / للتزيين)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة.
- أضيفي مكرونة لسان العصفور وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي البصل المفروم إلى المكرونة المحمرة وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- صُبي مرقة الدجاج أو اللحم بحرص فوق المكرونة والبصل، وأضيفي صلصة الطماطم وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج جيداً.
- اتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار، واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج المكرونة.
- بمجرد أن تصبح المكرونة طرية، ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينها بالكزبرة المفرومة، وقدمي الشوربة ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الخضار مع لسان العصفور
