المقادير
- معكرونة لسان العصفور :
ربع كوب
- زيت الذرة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق : 4 اكواب
- صفار البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- زيت الذرة : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق : 4 اكواب
- صفار البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم ضعي لسان العصفور وقلبي ليصبح ذهبي.
- أضيفي الزيت البصل، الثوم، الزنجبيل، الخضراوات وقلبي لتتشوح.
- أضيفي برش الليمون، الملح الفلفل، الكزبرة، الكمون، القرفة، الهيل.
- أضيفي المرق.
- دعي الشوربة تغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
- في طبق ضعي عصير الليمون وصفار البيض، قلبي ليختلط ثم أضيفيه إلى الشوربة مع التقليب باستمرار دعيها تغلي مرة واحدة فقط ثم قدميها.
