مقادير كيكة المكسرات
- للكيك :
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب
- الزبدة : كوب (مذابة)
- حليب : كوب (سائل)
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الجوز : نصف كوب (محمّص)
- لوز : نصف كوب (محمّص)
- كاجو : ربع كوب (محمّص)
- فستق حلبي : ربع كوب
- للتزيين :
- العسل : حسب الرغبة (أو القطر)
- مكسرات : نصف كوب (كمية إضافية على الوجه)
طريقة تحضير كيكة المكسرات
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة، وانثريه بالدقيق.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي الزبدة، ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، وقلّبي حتى تتجانس المكونات تماماً.
- أضيفي المكسرات المحمّصة، وقلّبي بخفة.
- صبّي الخليط في القالب المحضّر، واخبزيه لمدة 35–45 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
- اتركي الكيك حتى يبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم زيّنيه بالقليل من العسل أو القطر على الوجه، مع المزيد من المكسرات، وقدّميه.
تعلمي أيضاً: الحلوى الشامية بالمكسرات
