مقادير خبز محمص بالشمندر والأفوكادو

- الشمندر : 2 حبة
- حمص : 520 غرام
- الطحينية : 60 غراماً
- رقائق الفلفل الحار : 1 غم (أحمر)
- الليمون الاخضر : ربع كوب
- الأفوكادو : 125 غراماً
- عجينة ساور دو بيضاء : قطعة
- مزيج بذور مختلفة : 2 غرام
- مزيج ساكورا : 3 غم
- دبس الرمان : 10 ملليلترات
- ملح : 20 غراماً
- فلفل أسود : 5 غرام
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- زهرة صالحة للأكل : قطعة

طريقة تحضير خبز محمص بالشمندر والأفوكادو

لتحضير حمص الشمندر: اغسلي الشمندر، وتبّليه بالملح والفلفل وزيت الزيتون، لفّيه بورق قصدير، وضعيه على صينية خبز، سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واشوي الشمندر لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح طرياً.
في هذه الأثناء، جهّزي مرطباناً للخلاط، وضعي فيه الحمص والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.
بعد تحميص الشمندر، اتركيه يبرد، ثم انزعي قشرته وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة، أضيفي الشمندر إلى الخلاط واخلطي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي مكعبات الثلج (إذا لزم الأمر)، وزيت الزيتون الإضافي، وعصير الليمون، ثم اضبطي القوام، وانقليه إلى وعاء.
لتجهيز الطبق: ادهني الزبدة النباتية على جانبي شرائح خبز العجين المخمر، حمّصيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين، ادهني طبقة سخية من حمص الشمندر فوق الخبز المحمص.
قطّعي الأفوكادو إلى شرائح، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود المطحون ورشة من زيت الزيتون، رتّبي الشرائح بعناية فوق الحمص.
انثري رقائق الفلفل الحار المطحون والبذور المختلطة بالتساوي على الوجه، ورُشّي دبس الرمان برفق على الخبز المحمص.

تعلمي أيضاً: ساندويش الجبن النباتي مع الطماطم والريحان