مقادير الهريسة على الطريقة الأصلية
- سميد خشن :
2 كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : كوب
- السمن البلدي : نصف كوب (أو زبدة مذابة)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لوز : حسب الرغبة (أو فستق / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لبن زبادي : كوب
- السمن البلدي : نصف كوب (أو زبدة مذابة)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لوز : حسب الرغبة (أو فستق / للتزيين)
- قطر : حسب الرغبة (بارد)
طريقة تحضير الهريسة على الطريقة الأصلية
- في وعاء عميق، اخلطي السميد، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، ثم أضيفي السمن أو الزبدة، وقلّبي المكونات جيداً حتى يتشرب السميد المادة الدهنية.
- أضيفي اللبن الزبادي وجوز الهند، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صبّي عجينة الهريسة في صينية فرن مدهونة بالسمن وساوي سطحها.
- زيّني الوجه بحبات اللوز أو الفستق، ثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 15–20 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الهريسة لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبياً (يمكن تشغيل الشواية في آخر دقيقتين لتحمير الوجه).
- صبّي الهريسة بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وهي ساخنة، واتركيها لتتشرب القطر وتبرد تماماً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: هريسة اليانسون الشهية
