مقادير بلح الشام على الطريقة الأصلية
- الماء :
كوب
- دقيق : كوب
- السميد : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 50 غم
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قطر : 2 كوب (شيرة)
- دقيق : كوب
- السميد : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 50 غم
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- قطر : 2 كوب (شيرة)
طريقة تحضير بلح الشام على الطريقة الأصلية
- ضعي الزبدة في قدر على النار مع الماء والفانيليا حتى تذوب ويغلي المزيج.
- اخلطي الدقيق والنشا وأضيفيه للزبدة والماء على النار ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي.
- أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.
- ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت.
- شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وانزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.
- غمسي القطع الذهبية في القطر البارد وقدميها.
