مقادير تارت الشوكولاتة والبندق
- لقاعدة التارت :
- دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الزبدة : 2 اصبع (باردة مقطعة شرائح)
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- الشوكولاتة : 400 غراماً
- كريمة الخفق : كوب
- الزبدة : نصف كوب
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بندق : 200 غم (محمص ومطحون)
- للتزيين :
- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- الشوكولاتة : 100 غراماً (مبشورة)
طريقة تحضير تارت الشوكولاتة والبندق
- لتحضير قاعدة التارت: اخلطي الدقيق مع الفانيليا والملح بالخفاقة اليدوية وافركي الزبدة مع الدقيق حتى يصبح كالرمل.
- أضيفي البيض والماء مع متابعة الخلط.
- شكلي العجينة إلى قرص ولفيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ارفعيها من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق وافرديها في قالب الفطيرة وقومي بعمل عدة ثقوب بواسطة شوكة وأعيديها إلى الثلاجة 30 دقيقة.
- اخبزيها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي وحتى تنضج القاعدة, ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
- للحشوة: ذوبي الشوكولاتة بالحليب مع الزبدة في حمام مائي.
- سخني الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم أضيفيه لخليط الشوكولاتة المذابة واخلطيهم جيداً.
- أضيفي البندق واخلطي مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة واحدة منه للتزيين.
- صبي خليط الحشوة فوق قاعدة التارت المخبوزة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- للتزيين: رشي الوجه ببودرة الكاكاو والشوكولاتة المبروشة والبندق.
تعلمي أيضاً: تارت الفراولة بالكاسترد الشهي
